Výborný losos s bylinkami | recept. Všichni jistě víte, že ryby by se měly konzumovat alespoň 1 – 2x týdně. Jejich konzumace je totiž velice zdravá. Losos je plný cenných látek přínosných pro náš organismus a navíc skvěle chutná. Pokud si nevíte rady, jak lososa připravit, přečtěte si následující článek. Poradíme Vám, jak připravit výborného lososa s bylinkami.
Co je potřeba
Co je potřeba na 2 porce:
- asi 250 g čerstvého lososa
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- čerstvé bylinky
- 2 stroužky česneku
- citronová šťáva
Již malá porce lososa dokáže doplnit cenné látky do našeho organismu. Losos obsahuje velké množství bílkovin, omega-3 mastných kyselin a také vitamínu D. Najdete v něm také vitamíny skupiny B, z minerálů pak selen, hořčík, vápník a jód. Díky obsahu těchto látek losos mimo jiné snižuje riziko vzniku rakoviny, podporuje funkci centrálního nervového systému, zajišťuje správnou srdeční, nervovou a svalovou činnost, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů a působí preventivně proti srdečním a cévním chorobám.
Pro přípravu lososa si připravte také čerstvé bylinky. K lososovi a mořským rybám se obecně hodí kopr, bazalka, tymián, citronový tymián, rozmarýn, petrželka, estragon či koriandr.
A jaký je postup při přípravě lososa s bylinkami?
Nejprve připravíme marinádu smícháním nakrájených bylinek, česneku nasekaného na plátky, špetky soli, pepře a olivového oleje.
Lososa nakrájíme na steaky, které pokapeme citronovou šťávou, pomažeme připravenou bylinkovou marinádou a necháme je chvilku odpočinout při pokojové teplotě. Poté je vložíme kůží dolů na rozehřátou pánev. Opečeme je z každé strany zhruba 2 minuty.
Steaky přendáme do malého pekáčku vyloženého pečicím papírem opět kůží dolů a dáme je na 10 minut péct do trouby předehřáté na 180 °C. Lososa můžete podávat se šťouchanými brambory, rozpečenou bagetou nebo s hranolky pečenými v troubě. Doplňte jej o grilovanou či čerstvou zeleninu.
- K lososovi se nejlépe hodí suché bílé či růžové víno.
- Před pečením můžete navrch lososa přidat malý plátek másla.