Smetanový dezert s ovocem à la Fraisier | recept. Francouzská kuchyně je vyhlášená také svými skvostnými dezerty. Následující recept se inspiruje jedním vyhlášeným dezertem, který se nazývá Fraiser. Vyzkoušejte dezert, který si z toho proslulého propůjčuje jemnou smetanovou chuť v kombinaci s letním ovocem. Tradičně se Fraiser připravuje s jahodami. Můžete však popustit uzdu fantazii a vyzkoušet i jiné letní ovoce.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 2 zakysané smetany
- 2 smetany na šlehání
- 1 sáček sypké želatiny
- 1-2 lžíce moučkového cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 400 g ovoce (jahody, maliny apod.)
- 100 g piškotů
V dalším kroku si přichystáme krém. Do menší misky nasypte želatinu, zalijte ji vodou a nechte nabobtnat. Do misky si pak nalijte veškerou smetanu a vyšlehejte ji do tuha. Kdyby to nešlo, rozdělte si množství na půl, smetana by pak měla jít snáze vyšlehat. Zbylou si ale mezitím uschovejte v lednici, aby nezkysla nebo příliš nezteplala, pak by nešla šlehat vůbec. K hotové šlehačce ještě přidáme zakysanou smetanu a důkladně promícháme. Následně ještě osladíme a dochutíme malým množstvím vanilkového extraktu.
Hotový krém pak rovnoměrně naneseme do připravených skleniček, dáme pozor, aby ovoce zůstalo v jedné vrstvě a nesmíchalo se nám s krémem. Nožem na dort nebo stěrkou uhladíme povrch. Dezert vložíme do ledničky. Aby krém dostatečně ztuhl, je potřeba ho tam nechat alespoň dvě hodiny. Nakonec ještě před podáváním ozdobíme zbylým ovocem. Dobrou chuť!