Sendviče s uzenou makrelou a olivami | recept. Uzená makrela je k dostání takřka v každé rybárně a v mnoha supermarketech. Patří k poměrně dostupným rybám, její pořízení vás nedonutí sáhnout hluboko do peněženky. Maso uzené makrely je jemné a přitom chuťově docela výrazné. Když ho doplníte čerstvým sýrem, získáte výbornou a rychlou pomazánku. V následujícím receptu je makrelová pomazánka zkombinovaná s olivami a šmrc jí dodává i zajímavá úprava ve stylu anglických sendvičů. Jde o velice jednoduché a rychlé občerstvení, které můžete použít při mnoha různých příležitostech a přitom za ně sklidíte jistě uznání.
Co je potřeba
½ středně velké uzené makrely
100 g žervé (lze použít i ricottu)
sůl a pepř, sušená petržel
1 lžička citronové šťávy
přibližně 50 g zelených oliv
toustový chléb dle potřeby
Pomazánku můžeme ještě vidličkou pořádně zpracovat, aby byla její konzistence hladká. Poté ji dosolíme a opepříme, přisypeme trochu sušené petržele (či jiné bylinky dle chuti), přilijeme citronovou šťávu a promícháme, aby se bylinky i ostatní dochucovadla dostala všude. Toustový chléb rozložíme po tácu a namažeme každý druhý. Zelené olivy necháme okapat a poté je nakrájíme na kolečka a těmi poklademe namazané chleby.