Semínkové pralinky | recept. Vyzkoušejte netradiční čokoládové pralinky. Připravíte si je jednoduše podle následujícího článku. Neobvyklými jsou proto, že obsahují několik druhů semínek – skvělá je kombinace lněných, slunečnicových a chia. Ale fantazii se samozřejmě meze nekladou. Pojivem jsou ještě rozemleté mandle, hrozinky a čokoláda. Vyzkoušejte jednoduchý recept na semínkové pralinky.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 2 hrsti lněných semínek
- 2 hrsti slunečnicových semínek
- 2 lžíce chia semínek
- 2 hrsti hrozinek
- 1 lžíci mandlí
- 70 g vysokoprocentní hořké čokolády
- 25 g másla
V prvním kroku si přichystáme všechna semínka. Postupně je rozemeleme na jemno, včetně těch chia. Nameleme i mandle. Všechno nasypeme do kutru a ještě společně promixujeme spolu s propláchnutými hrozinkami. Několika pulzy mixéru bychom měli dosáhnout lepivé konzistence. Pokud by se vám zdála lepivost nedostatečná, přidáme ještě trochu vody. Semínkové těsto vyklopíme do mísy.
Na čokoládovou polevu si ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu a přidáme i máslo nakrájené na kostičky. Metličkou mícháme, dokud nám nevznikne hladká konzistence, poté odstavíme, aby se čokoláda nezačala připalovat nebo se v ní nezačaly vytvářet hrudky.
Asi třetinu čokolády nalijeme do semínkového těsta. Důkladně promícháme, díky přidané čokoládě získají pralinky jemnou chuť a snadněji zatuhnou. Připravíme si formy na pralinky, pokud je nevlastníme, vystačíme si s formičkami na malé košíčky nebo na malé muffiny. Pokud máme silikonové formy, stačí je pouze vypláchnout, kovové je třeba trochu vymazat. Po lžičkách pak vtlačujeme těsto do forem, případně v namočených rukách vyválíme kuličku a tu vložíme do košíčku.
Zbylou polevu vlijeme opatrně na těsto, vytvoří se tak jakási zátka. Následně vložíme do lednice a necháme alespoň 3 hodiny zatuhnout. Hotové pralinky opatrně vyjmeme z formiček a podáváme. Uchováváme v chladu.
