Salát citrusová bomba | recept. Z hlediska příjmů vitamínů bývá zimní období obtížné pro náš organismus. Naštěstí si díky dovozu můžeme oproti předcházejícím generacím naplno užít sezónu citrusů. Jak známo, vitamín C není ve větších než doporučených dávkách pro zdravého člověka škodlivý, tělo ho jednoduše vyloučí. Následující recept je tak jednou z možností, jak citrusy zpracovat do výborného salátu a udělat tak něco pro své zdraví.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat na 2 porce:
- ¼ červeného grepu
- 1 pomeranč (případně půlku běžného a půlku červeného)
- 1 mandarinka
- ¼ pomela (i více dle chuti)
- 1 kiwi
Na zálivku si připravte:
- šťávu z půlky citronu
- 1 lžíci medu
- trochu soli a pepře
- špetka citronové kůry a skořice
V prvním kroku si oloupejte grep, pomeranč a mandarinku, pokud nejste velký zastánce hořké grepové chuti, použijte jen několik měsíčků pro zpestření, jak chuťové tak i estetické. Ovoce rozdělte na měsíčky, podélně je rozřízněte a grep a pomeranč ještě přepulte, aby vám vznikly podobně velké kusy. Vše nasypte do uzavíratelné nádoby a promíchejte.
Větší pozornost budete muset věnovat pomelu. Oloupejte jen tu část, kterou budete používat. Zbylou ponechte ve slupce, zabalte důkladně do fólie a uložte na chladnějším místě, nejvhodnější je studená komora nebo sklep, v lednici snadněji a rychleji ztratí chuť. Opatrně oloupejte každý měsíček pomela a rozdělte jej na poloviny nebo třetiny podle velikosti (opět tak, aby části přibližně odpovídaly velikosti ostatních kousků citrusů). Pomelo poté přidejte do mísy. Kiwi sice nepatří k citrusům, ale svou chutí a vysokým obsahem vitamínu C ho lze s citrusy skvěle kombinovat. Jeho zelená barva pak salát skvěle oživí. Kiwi tedy zbavte slupky, překrojte ho na čtvrtky a následně nakrájejte na plátky. Přisypte ho k ostatním ingrediencím.
Nakonec si připravte zálivku. Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte med, metličkou prošlehejte, aby se obě suroviny propojily. Následně přidejte koření a citronovou kůru, může být i sušená. Vše ještě jednou prošlehejte.
Následně zálivkou přelijte ovoce, promíchejte, zavřete víčkem a uložte v lednici. Před podáváním je ideální nechat salát alespoň hodinu a půl odležet, ale klidně ho v ní můžete uchovávat i dva dny. Počítejte jen s tím, že díky delšímu odležení pustí ovoce více šťávy.
