Plněné šunkové rolky | recepty. Pod názvem šunkové rolky si většina z nás vzpomene na oblíbený svatební předkrm, závitky se smetanovým křenem. Není třeba rolky připravovat jen tímto způsobem, k šunce se hodí mnoho různých sýrových náplní. Šunkové závitky jsou hotové během chvilky a můžete je podávat ke svačině nebo večeři.
Co je potřeba
- plátky tence krájené šunky hranatého tvaru
- další přísady jsou uvedeny v článku
Šunkové závitky se nejlépe dělají z hranaté šunky. Šunku si nechte nakrájet na tenké plátky. Jednotlivé plátky se namažou libovolnou pomazánkou a stočí do trubičky. Nahoře se ozdobí snítkou petržele, červenou paprikou, ořechem – čímkoli podle chuti. Plátky šunky se také mohou potřít rozpuštěnou želatinou, svinout do trubičky a nechat ztuhnout. Želatina vše spojí, závitky hezky drží a plní se dodatečně sáčkem z větší hvězdicovou trubičkou. V následujících bodech najdete několik tipů na chutnou náplň.
Náplň s vlašskými ořechy
Se šunkou dobře ladí chuť vlašských ořechů. Utřete v misce žervé nebo jiný krémový sýr se solí, přidejte mleté vlašské ořechy a podle chuti pasírovaný česnek. Pro ještě silnější chuť můžete ořechy nasucho opražit a po vychladnutí smíchat s ostatními ingrediencemi.
Náplň ze sýru cottage
V misce smíchejte sýr cottage, přidejte strouhanou lehce vymačkanou salátovou okurku, jemně strouhané jablko a drobně pokrájenou pažitku. Osolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem podle chuti. Konce závitků obalte pažitkou. K tomuto základu můžete přimíchat strouhané vlašské ořechy a pažitku nahradit česnekem.
Netradiční náplň s brusinkami
Netradiční a výbornou náplň uděláte smícháním sýru cottage, několika lžiček brusinek popř. rybízové zavařeniny, pepře a kousků Hermelínu. Přidejte sůl a směsí potírejte plátky sušené šunky. Ozdobte cherry rajčátkem.
Žampionová náplň
Žampionová směs na plnění se hodí nejen na plátky šunky, ale i plátky sýra. Žampiony nakrájejte na plátky. Na másle zpěňte jemně pokrájenou cibuli, přidejte houby a nechte vydusit vodu. Osolte, okořeňte pepřem a nechte vychladnout. Pak přidejte několik lžic majolky, případně citronovou šťávu a sekanou nať petrželky.
Šunkové závitky nakrájejte na menší kousky, spíchněte párátkem a podávejte na plátku pečiva jako jednohubky.