Kuřecí stehna po jamajsku | recept. Dnes zabrousíme do mezinárodní kuchyně, konkrétně na Jamajku. Vyzkoušela jsem upéct kuřecí stehna se zeleninou a čočkou. Jednou z ingrediencí je dýně a teď je právě jejich čas, takže jsou všude k mání. Pokud vám nechybí odvaha a chuť poznávat nové netradiční pokrmy, je tento recept právě pro vás. Jídlo je vydatné samo o sobě, není třeba přidávat přílohu.
Co je potřeba
- 4 kuřecí stehna
- několik lžic oleje
- 750 g dýně
- 1 cibule
- 1 velká zelená paprika (i jiná barva)
- lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 500 g krájených rajčat (konzerva)
- 300 ml drůbežího vývaru
- 60 g čočky (suché)
- chilli papričky podle toho, co snesete (lze vynechat)
- 300 g konzervovaných kukuřičných zrn
- sůl a pepř
Nejprve si připravte zeleninu. Dýni oloupejte a pokrájejte na menší kostky. Pokud budete pokrm připravovat z dýně hokkaidó, nemusíte ji loupat. Slupka varem změkne. Papriku po odstranění semeníku nakrájejte na proužky, cibuli na kostičky a rajčata na kousky. Rajčata je lepší oloupat nebo vařit z konzervovaných loupaných. Zázvor oloupejte a jemně nastrouhejte.
Ve velké nádobě rozehřejte olej a kuřecí stehna na něm ze všech stran osmažte dozlatova. Pak je vyjměte a prozatím odložte stranou.
Na oleji ze smažení stehen několik minut poduste cibuli, dýni a papriku. Pak přidejte zázvor, rajčata, propláchnutou čočku, osolte a případně vložte chilli papričku/y. Asi 5 minut vše společně míchejte.
Zeleninu rozprostřete po celé ploše dna a vložte na ni osmažená kuřecí stehna. Zalijte vývarem, hrnec přikryjte poklicí a dejte na hodinu do trouby. Pečte při 190 °C. Za tuto dobu kuře i zelenina změknou.
Na závěr vmíchejte sterilovaná kukuřičná zrna a podle chuti dosolte a okořeňte pepřem. Podávejte jen tak, bez přílohy nebo s chlebem.
