Kuře na paprice zdravěji | recept. Kuře na paprice patří mezi naše tradiční pokrmy. Ani pokud nevyhledáváte těžké smetanové omáčky s kynutým knedlíkem, není třeba se tohoto jídla vzdávat, můžete si jej připravit v lehčí variantě. V následujícím článku naleznete recept na zdravější kuře na paprice zahuštěné rýžovou moukou a rostlinnou smetanou. Zkuste si tuto omáčku uvařit a výsledkem budete jistě mile překvapeni. Pokrm je navíc přirozeně bezlepkový.
Co je potřeba
- 500 g kuřecích stehen
- 1 cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- voda či vývar na podlití (asi 400 ml)
- 150 ml sojové či rýžové smetany (případně mléka)
- 4 lžíce rýžové mouky
- 2 lžíce mleté papriky
- sůl, pepř, čerstvé bylinky
Kuřecí stehna osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí stehna a opečeme je ze všech stran. Následně maso poprášíme mletou paprikou, zalijeme vodou či vývarem a vše dusíme na mírném ohni asi hodinu.
Kuřecí stehna vyjmeme a dáme je opéct do trouby, dokud nezezlátnou.
Šťávu v hrnci zahustíme rýžovou moukou rozmíchanou v rostlinné smetaně. Omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a podle chuti osolíme, opepříme a ochutíme pokrájenými čerstvými bylinkami.
Nakonec do omáčky vrátíme maso obrané z kuřecích stehen a vše prohřejeme.
Zdravější kuře na paprice podáváme s proteinovými (případně kukuřičnými či rýžovými) těstovinami nebo domácími noky.
- Místo rýžové mouky můžete použít špaldovou nebo jinou zdravější mouku. K zahuštění se hodí také brambor nebo instantní obilné vločky.
- Omáčku lze snadno připravit také v pomalém hrnci.
- Pro dietnější verzi omáčky použijte kuřecí stehna bez kůže nebo kuřecí prsa.
- Mletou papriku je možné doplnit nakrájenou čerstvou či mraženou paprikou.