Krůtí prsa s ořechy po čínsku | recept. Minutky z drůbežího masa jsou hotové během chvilky, a proto patří k mým oblíbeným jídlům. Často je připravuji z krůtího masa. Krůtí maso obsahuje ze všech mas nejméně tuku, díky tomu najde největší uplatnění v dietní kuchyni. Dobře se kombinuje s různými druhy zeleniny, hub a ořechů. Následující recept je inspirován čínskou kuchyní, vyzkoušejte krůtí prsa s ořechy.
Co je potřeba
- 300 g krůtího masa z prsou
- 1 pórek
- hrst vlašských ořechů
- 1 menší vejce
- 2 kávové lžičky škrobu (Maizena, Solamyl)
- trochu soli
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce octa
- 1 lžička sladké papriky
- olej
Maso nakrájejte na stejně velké úhledné kousky. Posypte je škrobem, přidejte vejce a maso dobře promíchejte tak, aby všechny kousky byly obalené. Nechte ho odpočinout a připravte si pór a ořechy.
Do studené pánve nalijte trochu oleje a přidejte jádra vlašských ořechů. Zahřejte a za stálého míchání ořechy opražte. Trvá to jen několik minut, dejte pozor, abyste jádra nespálili, zhořkla by. Opražená jádra vyjměte a odložte prozatím stranou. Pór očistěte a i se zelenou částí nakrájejte na kolečka nebo menší části, podle jeho velikosti.
Maso vhoďte do rozpáleného oleje a osmažte ze všech stran. Přidejte lžičku papriky a kolečka pórku. Zeleninu lehce posolte a jakmile trochu „zavadne“, směs v pánvi promíchejte. Sojovou omáčku přidejte v okamžiku, kdy bude pór poloměkký. Na závěr zakápněte octem. Ořechy přidejte do hotového pokrmu před podáváním. Vhodnou přílohou je rýže.
