Hrášková pomazánka | recept. Přemýšlíte, jakou svačinu přichytat sobě nebo dětem? Vyzkoušejte jednoduchou a rychlou hráškovou pomazánku a určitě sklidíte úspěch. Sladký zelený hrášek je zelenina doslova napěchovaná vitamíny a to především vitamínem K, C, B1 a kyselinou listovou. Obsahuje také velmi hodnotné bílkoviny, kterými mohou vegetariáni částečně nahradit příjem masa. Hrášková pomazánka je hotová za pár minut a v lednici vydrží až tři dny.
Co je potřeba
- 300 g hrášku
- 1 lučina (100 g)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce kvalitního řepkového oleje
- čerstvá máta
Připravíme si 300 gramů čerstvého nebo mraženého hrášku. Budeme-li používat mražený hrášek, necháme jej pozvolna rozpustit při pokojové teplotě. Vymačkáme šťávu z citronu a nadrobno nakrájíme hrst čerstvých lístků z máty.
Hrášek nasypeme do vhodné nádoby, přidáme lučinu, olej, citronovou šťávu a mátu a tyčovým mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Hmota by měla zůstat hrubší s kousky hrášku. Nemáme-li k dispozici tyčový mixér, můžeme použít vidličku nebo šťouchadlo na brambory.
Na závěr můžeme pomazánku dochutit solí a pepřem. Servírujeme na čerstvém pečivu a ozdobíme snítkou máty a citronem. Výborně chutná tato zdravá pomazánka také na křupavém rozpečeném chlebu nebo toustech.
Pikantnější chuti docílíme přidáním prolisovaného česneku.