Brokolicový nákyp | recept. Brokolice je zelenina, kterou jsem dlouhou dobu neměla zrovna v oblibě. Jednou za čas jsem sice uvařila krémovou polévku, ale nic jiného mě nelákalo vyzkoušet. Nedávno jsem měla možnost ochutnat něco, co změnilo můj náhled na tuto zdraví prospěšnou zeleninu. To „něco“ bylo dílem kamarádky, vypadalo to podobně jako třeba nádivka na Velikonoce, ale ona tomu říká nákyp. Chutnalo to výborně, recept jsem sama vyzkoušela a teď ho nabízím vám. Věřím, že si pochutnáte stejně jako já.
Co je potřeba
- 1 brokolice
- 300 g libového uzeného masa, anglické slaniny nebo šunky
- 4 celá vejce
- 1 hrnek (250 ml) strouhaného sýra (Gouda, pro výraznější chuť Niva)
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 2 kávové lžičky prášku do pečiva
- sůl
- špetka nastrouhaného muškátového ořechu
- 150 ml mléka
- máslo na vymazání pekáčku
- strouhanka na vysypání
Brokolici omyjte, odkrojte košťál a nakrájejte na drobné kousky. Košťál nevyhazujte, upotřebíte ho do polévky nebo vývaru. Po oloupání ho můžete sníst, chutná jako kedluben.
Do misky k brokolici přidejte nakrájenou uzeninu podle vlastního výběru. Pozor na následné solení, některá uzená masa jsou velmi slaná, ať nákyp nepřesolíte. Předem raději uzené maso ochutnejte, s anlickou slaninou a šunkou problémy nebývají.
Dále do misky rozklepněte vejce, nastrouhejte sýr, přidejte mouku předem promíchanou s práškem do pečiva, okořeňte muškátovým oříškem a osolte. Zalijte mlékem a vymíchejte těsto husté jako na bramborák.
Malý pekáček vymažte máslem a vysypte strouhanou houskou.
Směs rovnoměrně rozetřete a povrch uhlaďte stěrkou. Lehounce pokropte mlékem a vložte do vyhřáté trouby. Pečte 10 minut při 200 °C, pak asi 25 minut dopékejte při 180 °C. Před krájením nechte chvilku vychladnout. Nákyp chutná teplý, studený možná ještě lépe.
