Bezmasé omáčky na těstoviny | 3 recepty. Pokud si nevíte rady, co rychlého, jednoduchého a hlavně zdravého připravit k obědu či večeři, vyzkoušejte těstoviny s některou z našich bezmasých omáček. K jejich přípravě Vám stačí pár ingrediencí a recepty můžete směle upravovat podle toho, co zrovna máte doma. Rozhodně si pochutnáte více než na špagetách s kečupem a sýrem.
Co je potřeba
Na omáčku z lilku, cukety a rajčat budeme potřebovat:
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malou cuketu
- ½ lilku
- 300 g rajčat
- Sůl, pepř, sušené či čerstvé bylinky
- Voda či vývar na zalití
Na žampionovou omáčku na těstoviny si připravte:
- 1/2 pórku nebo 2 šalotky
- 250 g žampionů
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany ke šlehání (můžete nahradit rostlinnou alternativou)
- Sůl, pepř, muškátový oříšek, čerstvé či sušené bylinky
Na omáčku z tofu je potřeba:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 1 kostka tofu
- Sůl, pepř, čerstvé či sušené bylinky
- Voda či zeleninový vývar
Omáčka z lilku, cukety a rajčat
Cuketu, lilek i rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Na jemno nakrájenou cibuli a na plátky pokrájený česnek osmažíme na olivovém oleji. Přidáme nakrájený lilek a cuketu, vše osmažíme a zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem. Poté přisypeme kousky rajčat a zeleninu podusíme do změknutí.
Zeleninovou omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí, pepřem, čerstvými či sušenými bylinkami a případně domácím kečupem.
Žampionová omáčka
Na pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm na kousky nakrájený pórek nebo šalotku. Přidejte na plátky pokrájené žampiony a poduste je dozlatova. Následně vše zalijte smetanou, ochuťte solí, pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a bylinkami.
Omáčka z tofu
Tofu vložíme mezi 2 ubrousky a zatížíme je na chvíli talířem. Poté tofu rozmixujeme nebo rozsekáme vidličkou na menší kousky.
Nejprve na rozpáleném olivovém oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibuli a na plátky pokrájený česnek, přidáme rozmixované tofu a opečeme jej. Následně přilijeme konzervovaná rajčata a omáčku dle potřeby doředíme vodou či zeleninovým vývarem. Nakonec už stačí jen omáčku dochutit solí, pepřem a bylinkami.
Do žampionové omáčky můžete přidat také strouhaný parmezán, nivu či jiný sýr dle Vaší chuti.