Cuketové soudky plněné pikantním sýrem | recept. Cuketa je neuvěřitelně flexibilní zelenina, lze jí zahušťovat polévky, zeleninové omáčky, použít ji do sladkých moučníků. Pokud patříte k obdivovatelům cukety, tak ji povyšte do hlavní role a zkuste si podle následujícího receptu připravit cuketové soudky plněné sýrem. Nejlepší volbou je kombinace balkánského sýra se žervé, balkánský sýr dodá náplni na výrazné chuti a žervé ji trochu zjemní a spojí. K sýrům se skvěle hodí jarní cibulka a feferonka. K cuketovým soudkům doporučuji zvolit pečené brambory.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 1 cuketu
- 200 g balkánského sýra
- 100 g žervé
- 1 jarní cibulku
- 1 feferonku
- sůl a pepř na dochucení
- olivový olej na pokapání
- pečené brambory k podávání
Nejprve si připravte brambory, důkladně je omyjte a nakrájejte na čtvrtky až osminky podle velikosti. Brambory nasypte na pekáč vyložený pečicím papírem. Zakápněte olivovým olejem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C, pečte asi 50 minut.
Z vydlabané cuketové dužiny odstraníme semínka a zbytek nasypeme do mísy. Přidáme balkánský sýr a žervé, vidličkou sýry rozmačkáme, aby se chutě spojily.
Jarní cibulku rozřízneme podélně na poloviny, následně ji nasekáme na tenké plátky. Feferonku rozkrojíme na půl a vydlabeme semínka, poté ji nakrájíme nadrobno. Feferonky i cibulku přisypeme do mísy. Osolíme a opepříme a všechno důkladně zpracujeme. Cuketové soudky naplníme sýrovou náplní.
Vyjměte pekáč s bramborami, přidejte k nim cuketové soudky a vraťte do trouby a pečte asi 20 minut, dokud se náplň nerozpeče a cuketa nezměkne. Hotové cuketové soudky podávejte s pečenými bramborami a s tatarskou omáčkou nebo domácím dipem.
