Ve videoukázce jsou předvedeny dva způsoby odstraňování šupin z kapra – oškrabání šupin a takzvané podřezávání šupin. O své zkušenosti se zpracováním ryb se s Vámi podělí profesionální kuchař Petr Stupka. Videonávod na odstranění šupin kapra přináší Třeboňský kapr.