Želé z kiwi | recept. Kiwi je u nás v zimě poměrně snadno dostupné ovoce. Jeho cena sice nenahrává mohutné konzumaci, ale jak se říká, na zdraví se šetřit nemá. Podle některých odborníků by jedno kiwi denně mělo významně pomoci dodržovat denní příjem vitamínu C, tolik potřebného a často nedostatkového v zimním období. Kiwi je v našich končinách poměrně podceňované. Většinou ho konzumujeme rovnou v „původním“ stavu, ale přitom se skvěle hodí i do moučníků a sladkých dezertů. Vyzkoušejte následující recept na želé z kiwi, je to jednoduché a rychlé.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 2 kusy zralého kiwi
- 100 ml vody
- 50 g třtinového cukru
- 1 sáček želatiny
- případně šlehačka nebo zakysaná smetana k podávání
V prvním kroku si přichystáme kiwi. Vybereme si ty plody, které jsou zralé, ale pevné na dotek. Těm tvrdým „jako kámen“ se však vyhněte, takové postačí ponechat několik dní při pokojové teplotě a ony dojdou. Příliš měkká kiwi se pak hodí spíše do smoothie. Kiwi tedy oloupeme a zbavíme i tvrdých konců. Opláchneme a nakrájíme na menší kousky. Případně si můžeme dva kousky ponechat na ozdobu.
Kostky pak nasypeme do mixéru, přidáme cukr a vodu a důkladně rozmixujeme, aby se struktura jednotlivých kousků porušila a cukr se téměř rozpustil.
Želatinu v menším hrnci zalijeme asi 2 lžícemi vody a necháme krátce nabobtnat. Poté zahřejeme a necháme zcela rozpustit, následně postupně přidáváme ovocnou směs, želatina by se neměla dlouze vařit, jakmile dojdete k bodu varu, stáhneme z plamene a za občasného míchání necháme trochu zchladnout.
Nakonec si přichystáme skleničky a tekuté želé do nich nalijeme. Necháme zcela ztuhnout, ideálně v ledničce. Želé by mělo mít ve finále rosolovitou konzistenci, ale nemusí být naprosto pevné a tvrdé. Želé z kiwi podávejte jako lehký ovocný dezert. Pokud by samotné želé neuspokojilo vaše mlsné chutě, skvěle ho doplní čerstvě ušlehaná šlehačka nebo zakysaná smetana, dobře se kombinuje i se smetanovým jogurtem nebo zmrzlinou.
