Zdravý dýňový cheesecake | recept. Na letní cheesecake s malinami či ostružinami je již bohužel pozdě. Nemusíte však zoufat, s podzimem je tady také dýňová sezóna. Vyzkoušejte zdravý dýňový cheesecake podle našeho receptu. Příprava dýňového cheesecaku je jednoduchá a rychlá. Zdravý dýňový cheesecake si můžete připravit i v bezlepkové variantě.
Co je potřeba
Na korpus je potřeba:
- 200 g zdravých či bezlepkových sušenek
- 60 g másla
- 2 lžíce kakaa
Pro přípravu náplně potřebujeme:
- 300 g nakrájené dýně
- 1 hrnek třtinového cukru
- 500 g měkkého tvarohu
- 2 vejce
- 1 lžičku soli
- 1 lžičku skořice
Dýňový cheesecake můžete připravit z nejpoužívanější dýně Hokkaidó i jiných druhů, např. z dýně muškátové, jejíž chuť se skvěle snoubí s chutí mleté skořice nebo z dýně máslové, jež je ze všech druhů nejsladší a hodí se tedy pro přípravu sladkých pokrmů a dezertů, po upečení v ní navíc probudíte jemné oříškové tóny. Pokud nepoužijete Hokkaidó, musíte dýni oloupat.
Dýně obsahují zejména vlákninu, vitamíny A a C a vitamíny skupiny B, z minerálů pak draslík, vápník, hořčík a železo.
A jaký je postup?
Kousky dýně vložíme do hrnce, podlijeme je trochou vody a podusíme doměkka. Trvá to zhruba 10 minut. Poté dýni rozmixujeme ponorným mixérem na pyré a necháme jej vychladnout.
Mezitím připravíme korpus tak, že sušenky rozmixujeme s máslem a kakaem.
Směs vmačkáme do dortové či koláčové formy a vytvoříme vyšší okraj.
Tvaroh smícháme s vejci a cukrem, přidáme skořici a sůl a nakonec vmícháme vychladlé dýňové pyré.
Náplň nalijeme na připravený korpus, cheesecake vložíme do trouby vyhřáté na teplotu 200 °C a pečeme jej asi 45 – 60 minut dozlatova.
Dýňový cheesecake necháme vychladnout a můžeme podávat. Přeji dobrou chuť!
Můžete použít i kakaové či karobové sušenky, v tom případě již nepřidávejte kakao.