Pečené krůtí karbanátky se sýrem | recept. Krůtí maso je jedním z nejzdravějších dostupných mas, jeho pravidelná konzumace je doporučována řadou odborníků. Krůtí maso můžete připravit na celou řadu způsobů, hodí se na minutky i omáčky. Vyzkoušejte tentokrát karbanátky z mletého krůtího masa doplněné sýrem. Krůtí karbanátky jsou rychlé a jednoduché, jako pojivo poslouží místo mouky ovesné vločky, když karbántky ještě opečete v troubě místo smažení na pánvi, získáte poměrně zdravý pokrm, který navíc můžete připravit snadno i pro větší počet strávníků.
Co je potřeba
- 300 g mletého krůtího masa
- 200 g eidamu
- 2 hrsti ovesných vloček
- 1 hrst kukuřičné strouhanky
- 2 vejce
- trochu mléka
- 2 lžičky koření na gyros nebo grilovacího koření
- trochu oleje
- 8 brambor
V prvním kroku přendáme mleté krůtí maso do větší mísy. Rozklepneme k němu obě vejce, přisypeme ovesné vločky a kukuřičnou strouhanku. Eidam nastrouháme na jemno. Směs ochutíme kořením a podle potřeby přilijeme trochu mléka. Postupně zpracujeme na jednolitou hmotu. Podle potřeby můžeme přidat mléko nebo naopak ovesné vločky.
Necháme krátce proležet, aby se masová směs dostatečně propojila s kořením. U mletého masa se s dochucováním nesmí šetřit. Mezitím si rozpálíme troubu na 200 °C a přichystáme přílohu. Klasická kombinace s karbanátky je bramborová kaše, ale my jsme zvolili brambory pečené, záleží na vašich preferencích. Umyté brambory i se slupkou nakrájíme na klínky. Plech potáhneme pečicím papírem a brambory na něj nasypeme, zakápneme trochou oleje, promícháme a dáme péct. Podle velikosti brambor je pečeme asi 40 minut.
Z masové směsi pak vlhkýma rukama tvarujeme karbanátky, které z obou stran přitiskneme do kukuřičné strouhanky. Pokládáme je opět na plech vyložený pečicím papírem. Z obou stran je trochu potřeme olejem a vložíme do trouby.
Po deseti minutách pečení karbanátky obrátíme na druhou stranu. Měly by mít zespoda zlatavou barvu. Dopečeme je dalších deset minut.
Hotové karbanátky můžeme podávat ihned třeba právě s pečenými brambory. Dobré jsou i nastudeno jako občerstvení na večírku, v tom případě je připravte menší. Karbanátky lze celkem snadno i mrazit. Dobrou chuť!
