Krůtí kousky na kari | recept. Jak známo, krůta má devatero mas, proto je velice variabilní při zpracování. Navíc je nepoměrně zdravější než kuře, je málo tučná a obsahuje vysoký podíl bílkovin. Někteří odborníci ji dokonce řadí mezi superpotraviny. Krůtí maso je tedy vhodné zařazovat do jídelníčku pravidelně. Podle následujícího receptu si přichystáte jednoduché a chutné jídlo, které upotřebíte kdykoli během roku. Maso je naložené v jogurtové marinádě s kari kořením, pro milovníky pikantních chutí je možné přidat i mleté chilli.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 400 g krůtích stehenních řízků
- 1 cibuli
- 4 jarní cibulky
- 1 větší cuketa (asi 1/2 kila)
- 300 g rajčat
- brambory k podávání
Na marinádu:
- 200 g bílého jogurtu
- 1 lžičku mletého chilli
- 1 lžíci kari koření
- špetka mletého koriandru
- sůl a pepř
- cca 2 lžíce rostlinného oleje
V prvním kroku si přichystáme do uzavíratelné misky marinádu. Metličkou smícháme všechny ingredience. Maso propláchneme a nakrájíme na menší kousky, ty přendáme do mísy s marinádou a důkladně promícháme, aby se všechny nudličky obalily. Přiklopíme a ponecháme odležet alespoň pár hodin, ideálně však do druhého dne.
Další den si nejprve připravíme všechnu zeleninu. Cibuli i cuketu oloupeme. Jarní cibulku zbavíme oschlých částí a spolu s obyčejnou cibulí ji nasekáme nadrobno. Cuketu a rajčata nakrájíme na kostičky. Kousek jarní cibulky a jedno či dvě rajčata můžeme nechat na ozdobu.
Na pánvi rozehřejeme olej a obě cibule na něm opečeme. Jakmile se rozvoní, přidáme na pánev naložené maso. Zprudka ho opékáme. Přibližně po deseti minutách přisypeme zeleninu. Jakmile pustí zelenina šťávu, stáhneme trochu plamen a směs necháme dusit asi 15 minut do změknutí.
Hotový pokrm dosolíme a opepříme dle chuti. Podáváme ozdobené zbylou jarní cibulkou a rajčaty s vařenými brambory, stejně dobře bude jídlo chutnat i s rýží nebo nudlemi.
