Jogurtové noky se švestkovou merendou | recept. Právě probíhá sezóna švestek a pokud jste se jich již přejedli v jejich syrovém stavu a vyzkoušeli jste všechny Vaše oblíbené moučníky se švestkami, máme pro Vás další tip, co ze švestek připravit. V našem článku se dozvíte, jak si uvařit výbornou a jednoduchou švestkovou merendu. Také zde najdete recept na jogurtové noky, které se ke švestkové merendě skvěle hodí. Celý recept je bez lepku.
Co je potřeba
Na švestkovou merendu je potřeba:
- 500 g švestek
- 250 ml smetany
- asi 4 lžíce třtinového cukru (podle chuti)
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 lžíce hladké mouky – např. kukuřičné, pohankové či rýžové.
Na jogurtové noky potřebujeme:
- 2 vejce
- 250 g bílého řeckého jogurtu
- ½ lžičky soli
- 2 lžíce solamylu
- zhruba 300 g hrubé mouky – např. kukuřičné nebo sójové
Co je to vlastně merenda?
Merenda je sladká omáčka z ovoce a smetany, kterou vařívaly již naše babičky a prababičky. Merenda se může podávat teplá i studená a můžete si ji připravit třeba z jahod nebo borůvek. U nás je však nejoblíbenější merenda ze švestek. K merendě se hodí např. tvarohové knedlíky, kynuté vdolky, lívance či báč nebo také lehčí jogurtové noky.
A jak merendu připravit?
Švestky omyjeme a vypeckujeme, v hrnci je zalijeme asi 1/4 l vody a uvedeme k varu. Ke švestkám přisypeme skořici a vaříme na mírném ohni, dokud švestky nezměknou.
Poté je osladíme a přilijeme smetanu rozmíchanou s hladkou moukou (např. kukuřičnou, pohankovou či rýžovou) pro zahuštění. Švestky by měly být částečně rozvařené, ale v merendě by měly zůstat i pevnější kousky.
A jak připravit jogurtové noky?
V misce smícháme vejce s jogurtem, solí a solamylem, těsto důkladně rozmícháme a pomalu přisypáváme hrubou mouku (např. kukuřičnou nebo sójovou), dokud těsto nemá správnou nelepivou konzistenci.
Z těsta vyválíme několik válečků a rozkrájíme je na stejnoměrné asi 1,5-2 cm dlouhé kousky. Vodu v hrnci přivedeme k varu a vhodíme do ní připravené noky.
Poté, co noky vyplavou na povrch, vaříme je dalších zhruba 7 minut. Noky přecedíme a podáváme s teplou merendou.
- Klasickou smetanu můžeme nahradit smetanou sojovou, rýžovou či bezlaktózovou.
- Místo cukru můžete použít med nebo sirup.