Jahodový želatinový dort | recept. Červen je měsíc jahod, ale pokud si vytvoříte zásobu na chladnější části roku, můžete si červnové slunce přivolat kdykoli. Vyzkoušejte následující recept na želatinový jahodový dort. Je jednoduchý a funguje jak s čerstvými, tak mraženými jahodami. Jde o lehký dezert, který si můžete dopřát i když zrovna hubnete.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat na korpus:
- 4 vejce
- 180 g cukru krystal
- 120 g hladké mouky
- špetku soli
- tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání
Na náplň si přichystejte:
- 1 vanilkový pudink
- ½ l mléka
- 1 tvaroh
- 2 lžíce cukru moučka
- 300 g jahod
- 2 červená dortová želé
- 3 lžíce cukru
- ½ vody
V prvním kroku si přichystáme korpus. Troubu předehřejeme na 180 °C. Do hlubší mísy rozklepneme postupně všechny vejce. Přisypeme cukr, může být i třtinový. Směs šleháme, dokud nevznikne hustá světlá pěna. Následně přimícháme mouku, můžete použít i špaldovou, a špetku soli. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do ní nalijeme a rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby a pečeme do zlatova.
Hotový korpus vyjmeme z trouby a necháme ho zcela zchladnout. Mezitím si přichystáme náplň. Většinu mléka přivedeme k varu. Ve zbytku mléka rozmícháme pudink a směs osladíme. Do vroucího mléka vlijeme pudinkovou směs. Krátce provaříme do zhoustnutí. Pudink necháme zchladnout, vršek přikryjeme fólií, nevznikne tak škraloup. Poté do pudinku vmícháme tvaroh. Připravenou náplň rozetřeme na vychladlý korpus.
Jahody očistíme a zbavíme stopek, pokud jsou větší, tak je překrojíme na čtvrtky nebo můžeme i na plátky, záleží na fantazii. Rovnoměrně jimi pokryjeme pudinkovou vrstvu.
Nakonec zbývá ještě želatina. V půl litru tekutiny rozmícháme dortové želé a necháme krátce projít varem. Želatinu osladíme a necháme chvíli chladnout, jakmile bude vlahá, nalijeme ji opatrně na jahody a necháme zcela zatuhnout.
