Ředkvičky jsou poměrně běžnou a oblíbenou zeleninou. A možná si ani neuvědomujeme, jak jsou ředkvičky zdravé.
Ředkvička obsahuje tzv. hořčičné oleje. Tyto oleje chrání nejen samotnou rostlinu před bakteriemi a plísněmi, ale působí stejně pozitivně i v našem těle. Ředkvička chrání náš zažívací trakt před plísněmi a bakteriemi.
Ředkvička obsahuje kromě hořčičných olejů také silice, vitamíny, minerální látky, beta karoten, vlákninu a další.
Co je potřeba
Na ředkvičkový salát budete potřebovat:
- 1 svazek ředkviček
- 1 balení sýru cottage
- 2 vejce na tvrdo
- pepř
- sůl
Proč jsou ředkvičky zdravé
Kromě ochrany před bakteriemi a plísněmi mají dále například tyto pozitivní účinky:
- působí proti průjmům a nadýmání (oleje a silice),
- napomáhají při vykašlávání (silice),
- podporují imunitu (zejména vitamín C),
- pozitivní vliv na kosti a chrupavky (vápník),
- pozitivní vliv na srdce (draslík),
- pozitivní působení na oči (beta karoten),
Ředkvička má nízkou kalorickou hodnotu a obsahuje vlákninu, proto je velmi vhodná do zdravého jídelníčku, zejména pokud chcete zhubnout.
Postup přípravy ředkvičkového salátu
Uvaříme 2 vejce na tvrdo. Zchlazená vejce oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
Ředkvičky zbavíme listů a kořínků a důkladně umyjeme. Poté ředkvičky nastrouháme a dáme do mísy. K ředkvičkám přidáme sýr cottage.
Podle chuti opepříme a osolíme. Směs promícháme. Přidáme nakrájená na tvrdo uvařená vejce a lehce promícháme.
Podáváme s chlebem nebo pečivem.
